Fleurons de Lomagne

Aujourd’hui, Les Fleurons de Lomagne vous emmènent à la rencontre d’une autre pépite de notre terroir : la Maison Delord. Une histoire de famille, de passion pour l’armagnac et de respect des traditions qui perdure depuis 1893.

La Maison Delord : Plus d’un siècle de passion familiale pour l’Armagnac

La Maison Delord est une affaire de famille depuis quatre générations. C’est cette histoire que l’on retrouve fièrement inscrite sur toutes leurs étiquettes : « Histoire de famille depuis 1893 ». Et c’est cette même année que l’arrière-grand-père de Jérôme Delord, Prosper Delord, a remporté la première médaille d’or de la famille.

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Chez Les Fleurons de Lomagne, nous avons à cœur de collaborer avec des producteurs locaux qui se démarquent par leur savoir-faire et leur amour du terroir. Ce mois-ci, nous vous invitons à découvrir la Maison de Tête, un artisan du canard gras en Gascogne, qui a su préserver la tradition et la qualité des produits pour le plaisir de nos papilles.

Un partenariat d’exception : La Maison de Tête, gardienne de l’authenticité du canard gras de la région Gersoise

Située au cœur de Valence-sur-Baïse, la Maison de Tête travaille depuis près de 40 ans dans la transformation du canard gras. Spécialiste de cette volaille emblématique de la région, ils sont détenteurs du label Indication Géographique Protégée (IGP) Gers, une garantie d’authenticité et de qualité, qui certifie que leurs produits sont issus de canards élevés et transformés sur leur terroir d’origine.

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Patience et savoir-faire engendrent l’ail noir, un condiment idéal à marier avec nos produits du Sud-Ouest. Rencontre avec Jérémy Vermaele, de La Panacée bio à Lectoure. (photos La Panacée bio)