Fidélité, sens du respect, produits gourmands… Le Domaine de la Higuère est à notre catalogue depuis l’origine des Fleurons. Rencontrons David Esquiro, avec qui tout a commencé. (Photos Pixabay)

Un fax et l’union était scellée entre le Domaine de la Higuère, dans le Gers, et les Fleurons de Lomagne ! C’était il y a… quelques années, se souvient David Esquiro, directeur de l’exploitation : « J’ai été l’un des premiers gersois à leur faire confiance en faisant le pari du local, ce que souhaitait pérenniser l’entreprise. Au départ, comme moi les Fleurons étaient une petite société familiale qui cherchait des vignerons locaux pour commercialiser leurs paniers gourmands à destination des entreprises et collectivités.

Aujourd’hui je suis toujours une petite exploitation familiale tandis que les Fleurons de Lomagne ont bien grandi pour devenir l’un des premiers distributeurs de paniers gastronomiques du Sud Ouest. La fidélité et le sens du respect sont des valeurs que nous partageons. Je suis toujours très heureux de travailler avec eux… »

Retrouvez ici la vidéo de notre rencontre producteur

Le Domaine de la Higuère n’est pas une exploitation comme les autres : « J’exploite ce vignoble familial depuis 25 ans. Le domaine a 230 ans et je suis la 8e génération. Depuis l’origine, nous travaillons dans le respect de la nature et avons pu conserver notre vignoble sur le même territoire pendant toutes ces années. »

Une raison supplémentaire pour laquelle les Fleurons aiment proposer les vins du domaine dans nos épiceries gourmandes.

Le coup de cœur du producteur

L’Esquiro Nous vous proposons l’Esquiro, une cuvée que nous vieillissons en fût de chêne tout en minimisant les arômes boisés. Ce vin rouge reconnaissable à son étiquette d’écureuil va s’associer : – avec tous les produits du Sud-Ouest comme le magret de canard, le confit de canard, les brochettes de cœur de canard sans oublier les grillades d’été au barbecue. – avec un plateau de fromages de saison.