Floc de Gascogne blanc 75cl

Floc de Gascogne blanc puise dans le Colombard une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes, dans l'Ugni-Blanc sa fraîcheur acide avec des arômes de fruits secs, et dans le Gros Manseng sa rondeur fruitée. Ces 3 cépages traditionnels dominent largement, mais d'autres cépages peuvent être utilisés : le Mauzac, le Sémillon, le Petit Manseng, le Baroque, le Sauvignon Blanc et la Folle Blanche.A l’occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l’abri de l’air. L’assemblage repose jusqu’à la fin de l’hiver. Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l’objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.

Conseils : Apéritif Gascon par excellence, se boit frais (sans glaçon) à 7°.
Floc de Gascogne et foie gras : pour sublimer ce met si délicat, les vignerons gascons l’ont associé au Floc de Gascogne blanc. La structure moelleuse du foie gras épouse la douceur du breuvage, et la pointe d’acidité de ce dernier amène l’équilibre.
En dessert : millefeuille au Floc de Gascogne blanc.
Conservez le floc au réfrigérateur, votre bouteille à la verticale et simplement bouchée (jusqu’à trois mois).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.