Le foie gras IGP Gers que nous vendons en ligne et dans les boutiques Fleurons de Lomagne est bien plus qu’un produit gastronomique, c’est un art de vivre.

Après plus de 4 siècles de savoir-faire, ancré au cœur de notre gastronomie locale, le foie gras de canard a su traverser l’histoire. Nichée dans le Sud-Ouest, notre région du Gers et de Lomagne, portant fièrement les valeurs de cette institution, a également su adapter ce trésor de la gastronomie au cœur même de son fonctionnement.

Ainsi, gaveurs, éleveurs, conserveurs, salariés et partenaires, nombreux sont les intervenants passionnés et indispensables à l’élaboration de produits d’exceptions. Cette unité régionale porte fièrement haut et loin le savoir-faire traditionnel et séculaire du canard traditionnel du Gers.

IGP Gers: authenticité, qualité et savoir-faire

Nichée au cœur de la campagne Gersoise, notre conserverie sélectionne soigneusement les canards  qui seront élevés (sans OGM), découpés et cuisinés dans le respect des traditions, sans ajout de colorants ni conservateurs. Ces différentes étapes sont contrôlées et attestées par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) permettant à nos foies gras de bénéficier de l’IGP Gers, gage d’authenticité, de qualité et de savoir-faire.

L’IGP Gers garantit l’authenticité du lien entre le foie gras de canard, son territoire d’origine et le savoir-faire traditionnel des producteurs et transformateurs qui œuvrent collectivement afin d’élaborer des produits d’exception.