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Catégorie : Gastronomie du Sud-Ouest

Tous au restaurant dans le Sud-Ouest… et ailleurs

Tous au restaurant dans le Sud-Ouest… et ailleurs

La gastronomie mise à l’honneur par les chefs durant 15 jours avec l’opération Tous au Restaurant… le Sud-Ouest se met lui aussi en quatre.

Le rendez-vous des gastronomes est donné pour la rentrée 2017 ! Cette année du 18 Septembre au 1er Octobre, l’événement « Tous au restaurant » va battre son plein. Mais de quoi s’agit-il ? Il s’agit de 15 jours de dégustations axées sur la découverte des saveurs. Mais pas n’importes lesquelles ! C’est l’occasion pour les chefs passionnés de mettre à l’honneur LA gastronomie.

Le point fort de cette organisation est la diversité des restaurateurs participants et ce dans toute la France. Que ce soit de magnifiques tables étoilées, des bistrots contemporains orchestrés par de jeunes chefs talentueux mais aussi des brasseries animées sans oublier les cuisines de terroir, large sera le choix pour ravir nos papilles.

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Le Sud-Ouest en fête pour les Journées du patrimoine

Le Sud-Ouest en fête pour les Journées du patrimoine

Les 16 et 17 septembre 2017 ont lieu les traditionnelles Journées du patrimoine. L’équipe des Fleurons de Lomagne vous propose une sélection de lieux exclusifs à visiter dans le Sud-Ouest près de vos boutiques gourmandes.

Entre deux emplettes de gourmandises du Gers, du Lot-et-Garonne ou du Tarn-et-Garonne, les Journées du patrimoine sont une formidable occasion de découvrir le patrimoine architectural de notre cher Sud-Ouest. Avant de vous régaler de foie gras, suivez le guide et ouvrez avec nous des lieux exceptionnellement ouverts pour l’occasion.

Religion et peinture à Lectoure

Le couvent de La Providence ouvre exceptionnellement ses portes. Du samedi 16 à 10h00 au dimanche 17 à 17h30, rendez-vous cours Gambetta pour une visite libre de ce couvent établi en 1848 dans un ancien séminaire du XVIIe siècle. L’occasion de découvrir le jardin et de l’église. Le saviez-vous ? Outre les trésors connus de Lectoure, la capitale du melon possède une voûte peinte du XIVe siècle, laquelle s’ouvre exceptionnellement au public du samedi 16 à 10h00 au dimanche 17 Septembre à 17h30, au 41 rue Nationale, tout près de notre boutique de produits du Sud-Ouest. Vous pourrez admirer un magnifique décor de motifs géométriques colorés et une frise d’animaux.

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Moissac, raisin chasselas et abbaye

Moissac, raisin chasselas et abbaye

Perle du Sud-Ouest, Moissac abrite un magnifique pont-canal ainsi qu’une abbaye presque millénaire, laquelle se trouve à quelques mètres seulement de la boutique des Fleurons de Lomagne.

Quand les gourmandises du Sud-Ouest rencontrent des perles architecturales… Posée au bord du Tarn, Moissac sait conjuguer ce mélange patrimonial pour le plus grand bonheur des yeux comme des papilles. Patrimoine architectural que cette abbaye Saint-Pierre qui exhibe fièrement son clocher de briques rouges visible depuis plusieurs kilomètres à la ronde. Un repère bienvenu en Tarn-et-Garonne pour les nombreux pèlerins de Saint-Jacques en route vers Compostelle.

Patrimoine gastronomique également : venus de Conques, ils ne manqueront pas d’admirer les coteaux de vignes qui produisent l’excellent raisin chasselas ; ils longeront forcément les vergers parmi lesquels les nombreux cerisiers, une quinzaine de variétés étant produites avant d’être vendues directement dans les commerces de la région, sans oublier le traditionnel marché de Moissac qui a lieu chaque samedi.

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Melon, patrimoine et traditions 100% Gers à Lectoure

Melon, patrimoine et traditions 100% Gers à Lectoure

Il fait bon vivre à Lectoure tous les jours de l’année mais aussi lors d’étés animés. Suivez le guide et profitez de l’esprit Sud-Ouest !

maréchal Jean Lannes à Lectoure dans le Gers
Le maréchal Jean Lannes, du Gers aux campagnes napoléoniennes.

Fièrement perchée sur son éperon rocheux, Lectoure domine depuis ses remparts la plaine de la Lomagne. Bienvenue dans le Gers, où la notion de savoir-vivre prend tout son sens. Autour de la rue Nationale, nombreuses sont les boutiques dont la diversité plaît tout au long de l’année aux touristes comme aux locaux. Et le vendredi matin, les voitures laissent place à un marché bigarré où tous les goûts sont généralement satisfaits. Le passé thermal de la ville a été remis au goût du jour puisque les thermes permettent toute l’année de se remettre en forme et un casino est annoncé prochainement.

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Recette gourmande de salade gasconne au foie gras

Recette gourmande de salade gasconne au foie gras

Comment réaliser une salade gasconne au foie gras, recette typique du Sud-Ouest ? Suivez nos étapes en vidéo et régalez-vous !

Dans le Gers, c’est bien connu on aime la gastronomie ! L’été est la saison idéale pour partager des apéritifs en famille ou entre amis mais également préparer des plats tout en fraîcheur comme cette salade gasconne au foie gras que nous vous proposons de réaliser.

Si vous ne pouvez vous déplacer dans nos boutiques pour acheter les ingrédients, achetez-les en ligne et recréer une ambiance Sud-Ouest loin des frontières du Gers.

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Gers, Lomagne et Gascogne en fête cet été

Gers, Lomagne et Gascogne en fête cet été

Lomagne et Gascogne ont revêtu leurs habits d’été pour faire du Gers une destination touristique de premier choix dans le Sud-Ouest. Suivez le guide !

Sur deux pieds ou sur deux roues en Gascogne

Venu du Puy-en-Velay et de Moissac, le chemin de Saint-Jacques amène chaque année un flot de pèlerins à Lectoure puis Condom avant de continuer vers les Landes puis les Pyrénées. Tout promeneur ou cycliste peut s’essayer à la discipline le temps d’une journée en parcourant les 15 km entre Lectoure et Condom. Là vous attendra l’incontournable cathédrale Saint-Pierre sans oublier notre boutique de produits gourmands. La Gascogne se savoure !

Rendez-vous d’été. – Chaque soir, les mardis de l’été permettent aux visiteurs de savourer les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest au son des bandas mais aussi de profiter d’expositions spécialement ouvertes .

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Le top départ des promotions de l’été est donné !

Le top départ des promotions de l’été est donné !

Les Fleurons de Lomagne ont décidé de vous aider à emporter des gourmandises du Sud-Ouest en promotions en vacances avec vous.

Le soleil est bel et bien présent et nous annonce une belle saison estivale haute en couleur et en saveurs ! Les Fleurons de Lomagne, en bons épicuriens, vous proposent des promotions gourmandes dans nos 4 boutiques gourmandes du Sud-Ouest ainsi que sur notre boutique en ligne. Nombreuses sont les spécialités proposées, parmi lesquelles nous vous présentons nos coups de cœur de la saison 2017.

Flûteaux de jambon au foie gras de canard

Le Sud-Ouest est dans l’assiette avec ce noble mariage entre foie gras et jambon. Les flûteaux de jambon au foie gras de canard accompagneront à merveille vos salades fraîches et vos apéritifs estivaux. Servis bien frais, il vous suffira de trancher les flûteaux dans le sens de la largeur afin d’obtenir des petites tranches gourmandes à clairsemer dans votre assiette. Une touche majestueuse dans un tourbillon de fraîcheur et de couleurs.

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A quelle température servir le vin ?

A quelle température servir le vin ?

Rosé, vin rouge, blanc, rouge léger ou tanique… La température de service d’un vin est fondamentale afin que celui-ci s’exprime au mieux. Tous nos conseils pour savourer avec modération votre vin du Sud-Ouest.

Les Fleurons de Lomagne, en bons protecteurs des produits du terroir, sont là pour vous aider à déterminer la bonne température de service de vos vins afin de réussir au mieux votre repas et vos apéritifs.

Quelle température pour quel vin ?

Pour commencer, afin d’optimiser au mieux votre vin, il y a quelques règles de températures à respecter :

Vins rosés 11 à 13°
Vins blancs secs 11 à 13 °
Vins blancs moelleux 11 à 13°
Vins rouges légers et fruités 13 à 14°
Vins rouges charnus et taniques 16 à 19°

Servir le vin… pas trop froid…

Il ne faut pas que le vin soit trop froid ! Effectivement, trop frais, le vin se referme et ne se livre pas. Le froid provoque plusieurs incidences sur le vin :

  • Il bloque les arômes rendant de ce fait le vin moins expressif.
  • Il accentue sa vivacité. Et par vivacité on entend également acidité !
  • Il durcit les tannins des vins rouges.

… pas trop chaud non plus

La chaleur, quant à elle, provoque l’effet inverse. Quand il est trop chaud, le vin peut donner une sensation vive en alcool légèrement agressive. Il est néanmoins conseillé de servir votre vin un peu plus frais que la température conseillée. N’oubliez pas que dans une pièce fermée, le vin monte rapidement en température. Il en va de même pour les températures extérieures en période estivale !

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Saveurs estivales du Sud-Ouest pour apéritif dînatoire

Saveurs estivales du Sud-Ouest pour apéritif dînatoire

C’est officiel, la saison estivale 2017 est lancée ! Quoi de mieux que de fêter ça avec un bon apéritif dînatoire d’été spécial Sud-Ouest…

Les Fleurons de Lomagne vous accompagnent pour trouver de belles idées et vous aider à concocter un apéritif réussi.

Floc, rosés et jus de fruits…

Vous avez envie de fraîcheur, d’arômes fruités, d’un moment de festivité et de détente ? Voici notre sélection de boissons incontournables qui animeront vos apéritifs :

  • L’incontournable Floc de Gascogne : apéritif gascon par excellence, le Floc de Gascogne voit le jour tous les ans à l’occasion des vendanges. Il naît d’un mélange entre du jus de raisin frais et un jeune armagnac. Servit frais, il saura plaire au plus grand nombre ! Bienvenue au pays des saveurs Gasconnes !
  • L’irremplaçable rosé : fruité, sucré, sec ou aromatiques, nombreux sont les rosés de notre région qui sauront accompagner vos longues soirées d’été.
  • Venez découvrir notre sélection de jus de fruit. Pour le bonheur des petits et des grands, pommes et raisins pressés se mêleront à la perfection aux saveurs des apéritifs estivaux.

Toastables et antipastis d’été

Tomates séchées, légumes grillés, courgette à l’ail des ours, poivrons au parmesan, melon et pesto artisanal, découvrez notre sélection de toastables. Qu’ils soient servis sur une tranche de pain frais,  sur du pain toasté,  sur des blinis moelleux ou encore sur du pain d’épices, il y en aura pour tous les goûts. Une note de fraîcheur alliée à la gourmandise des saveurs estivales.

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Gourmandises du Sud-Ouest pour la fête des pères

Gourmandises du Sud-Ouest pour la fête des pères

La fête des pères approche et c’est l’occasion de faire plaisir à votre papa en le gâtant de cadeaux gourmands. Faites-lui découvrir ou redécouvrir les pépites du Sud-Ouest à acheter en ligne ou dans nos boutiques. Et il y en aura pour tous les goûts !

L’eau de vie incontournable : le trésor du vignoble d’Armagnac

Le cadeau phare pour faire plaisir aux bons vivants et aux épicuriens ! Laissez-vous tenter par cette eau de vie qui porte fièrement les couleurs du Sud-Ouest.

« L’armagnac est l’art de conserver la jeunesse et de retarder la vieillisse »  Arnaud de Villeneuve – médecin et théologien au Moyen Âge
acheter du bas armagnac
Bas-armagnac – « Sélection Fleurons »

Optez pour le Bas-armagnac – « Sélection Fleurons » ! Réputé pour la souplesse de ces armagnacs, cette appellation du vignoble d’armagnac est connue et reconnue dans le monde entier. Rond et rapidement mature, cet armagnac révélera de subtils et gourmands arômes de pruneaux. Facile à boire, cet armagnac ne vous demandera pas d’expérience particulière. Seul l’amour des bonnes choses vous permettra d’en apprécier la finesse.

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