Quand les températures chutent, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un Mont d’Or fondant, parfumé au vin blanc et subtilement relevé au thym. Ce fromage d’exception, emblématique des tables hivernales, se transforme en plat convivial et généreux lorsqu’il est passé au four.

Simple, rapide et irrésistiblement gourmand, ce plat est idéal pour un dîner d’hiver, une soirée fromagère ou un apéritif qui sort de l’ordinaire. Découvrez notre recette pas à pas, nos conseils de préparation et nos bonnes adresses pour vous procurer tous les ingrédients en boutique.

Ingrédients pour un Mont d’Or fondant parfumé au vin blanc

Pour réussir ce plat aussi simple que savoureux, misez sur des ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin. Ce Mont d’Or revisité vous promet un voyage gustatif entre tradition fromagère et accents du Sud-Ouest.

• 1 Mont d’Or AOP
  Fromage emblématique de l’hiver, à pâte molle et croûte lavée, idéal pour une cuisson au four.
• Vin blanc sec
  Notre suggestion : Cuvée des Filles – Domaine d’Embidoure. Un vin blanc sec du Sud-Ouest, aux notes florales et d’agrumes, qui relève parfaitement le goût crémeux du fromage.
• Quelques branches de thym frais
  Pour une touche aromatique subtile et une senteur irrésistible à la sortie du four.
• 1 gousse d’ail
  À frotter sur le pain grillé, pour apporter du caractère à chaque bouchée.
• Tranches de pain de campagne
  Dorées au grille-pain ou au four, à tremper directement dans le fromage fondu pour un maximum de gourmandise.

Astuce : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou un filet de miel juste avant de servir.

Le matériel indispensable pour une cuisson réussie

Un Mont d’Or fondant réussi, c’est aussi une question d’équipement. Voici les ustensiles à privilégier pour une cuisson maîtrisée et une dégustation sans fausse note :

• Un plat allant au four ou une petite cocotte
  Choisissez un plat à la taille du fromage pour éviter que le vin ne s’évapore trop vite. L’idéal : une cocotte avec couvercle pour une cuisson uniforme et un fromage bien coulant.
• Un couteau d’office
  Indispensable pour entailler la croûte du Mont d’Or avant d’y verser le vin blanc et insérer les branches de thym.
• Du papier aluminium (facultatif)
  Pour couvrir partiellement le fromage en cours de cuisson et éviter un dessèchement de la croûte.
• Un grille-pain ou un four
  Pour griller vos tranches de pain de campagne. Le croustillant du pain contraste parfaitement avec le fondant du fromage.

Astuce pratique : Placez votre Mont d’Or dans son emballage en bois directement dans le plat pour une présentation rustique et conviviale… mais entourez-le d’un papier cuisson pour éviter les débordements !

Préparation pas à pas de votre Mont d’Or rôti au vin blanc

Réussir un Mont d’Or rôti, c’est miser sur la simplicité et l’authenticité. Voici les étapes clés pour une préparation savoureuse, à la fois fondante, parfumée et ultra-conviviale :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
2. Incisez délicatement la croûte du fromage
3. Parfumez avec le vin blanc et le thym
4. Enfournez pour 15 à 20 minutes
5. Préparez les accompagnements
6. Servez dès la sortie du four

Astuce dégustation : accompagnez votre Mont d’Or rôti d’un verre du même vin blanc sec pour un accord parfait entre fondant et fraîcheur.

Où acheter vos ingrédients pour un Mont d’Or réussi ?

Retrouvez tous les essentiels de cette recette — Mont d’Or AOP, vin blanc sec « Cuvée des Filles », pain artisanal… — dans les quatre boutiques gourmandes Les Fleurons de Lomagne, au cœur du Sud‑Ouest :

• Auch
  Adresse : Centre commercial Grand Chêne, 32000 Auch
  Horaires : le lundi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h et du mardi au samedi de 9h30 à 19h
• Lectoure
  Adresse : 7 rue nationale 32700 Lectoure
  Horaires : du lundi au samedi, de 9h à 12h30 et de 14h à 19h et le dimanche de 9h à 12h30
• Condom
  Adresse : 3 place Saint-Pierre, 32100 Condom
  Horaires : du lundi au samedi, de 9h à 12h30 et de 14h à 19h et le dimanche de 9h à 12h30

Nos équipes vous accueillent avec passion pour vous guider dans le choix des produits et vous conseiller sur l’accord : vin‑fromage, pain grillé ou idées cocooning. Venez en boutique pour une expérience gourmande authentique.

 

Fondant, parfumé, réconfortant… le Mont d’Or rôti au vin blanc et au thym est bien plus qu’une simple recette : c’est un rituel de saison, à partager en toute convivialité. En quelques gestes simples et avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés, vous transformez une soirée d’hiver en un moment d’exception.

À vous de jouer ! Préparez votre Mont d’Or rôti et régalez vos convives avec une recette aussi simple que savoureuse.