Foie gras de canard entier - IGP Gers - 100g

Notre conserverie, nichée au cœur de la campagne Gersoise, porte haut en couleur le savoir-faire traditionnel séculaire du Gers. Les canards sélectionnés sont élevés (sans OGM), découpés et cuisinés dans le respect des traditions gastronomiques du Sud-Ouest, sans ajout de colorants ni conservateurs.

Comment déguster ce foie gras du Gers ?

Traditionnellement, le foie gras se déguste en début de repas. Il peut également être consommé à n'importe quelle occasion (à l'apéritif, en plat principal, etc.) en le déposant tout simplement sur une tranche de pain de campagne ou sur un toast délicatement grillé. Vous pourrez bien entendu agrémenter votre foie gras en y ajoutant de la fleur de sel, du confit de vin blanc, du confit de figues ou encore un confit d’oignon sucré salé.

En règle générale, on compte une portion de 50 g par personne.

Conseils de préparation de ce foie gras de canard : 

2 heures avant le repas, vous pouvez ouvrir le bocal à l’aide d’une clé à bocal. Poser ce délicieux foie gras de canard entier sur une assiette et débarrassez-le du surplus de graisse si nécessaire. Vous pouvez désormais le placer de la sorte au réfrigérateur.

Nous vous recommanderons de mettre votre foie à une température ambiante environ 10 minutes avant de le trancher.

Concernant la découpe, nous vous conseillons d’utiliser un couteau à lame fine, préalablement passée sous de l'eau chaude. De cette manière, vos tranches seront uniformes et lisses.

Ce foie gras de canard entier est à conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.