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Crème d'ail noir Bio 25g (bocal) Agrandir l'image

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Crème d'ail noir Bio 25g

Bocal de 25g

L'ail noir bio de Lectoure est reconnu pour ses vertus antioxydantes et cardioprotectrices. Son goût délicat et sa douceur se marient parfaitement avec les foies gras et fromages. 

6,95 €

199,61 € par Kg

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L’ail noir n’est pas une variété à part entière, il est issu d’une longue transformation naturelle de l’ail blanc (Allium Sativum) ; entreposé dans un endroit clos à basse température et à forte humidité durant plusieurs semaines avant d’être affiné pendant plusieurs mois. C’est lors de cette transformation appelée « réaction de Maillard », que l’ail prend sa couleur noire, sa texture devient douce et crémeuse, son goût plus sucré. Au cours de ce processus, l’ail perd son odeur si caractéristique (ce qui le rend beaucoup plus digeste que l’ail blanc) au profit de notes plus douces et mystérieuses, tout en décuplant ses propriétés antioxydantes et cardioprotectrices.

Ingrédients: Ail noir issu de l'agriculture biologique

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