Foies gras et épicerie
La cave
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Inventée au XIXe siècle en Suisse, la raclette a traversé nos frontières pour devenir un plat incontournable du XXIe siècle. Et si on la revisitait ? Fromage à raclette ou autres ingrédients originaux et saveurs surprenantes, Les hôtesses des fromageries des Fleurons de Lomagne sont aussi de fins gourmets… Suivez leurs idées recettes et revisitez la raclette avec nos producteurs !
Notre épicerie fromagerie de Lectoure, vous propose cette idée recette où Alpes et Pyrénées se rejoignent…
– Fromage à raclette nature, cendré et au vin blanc du Jura
– Charcuterie du Sica le Porc Noir de Bigorre
« Mon petit + gastronomique ? Une pointe de moutarde bio aux cèpes, un délice avec ces ingrédients, des pommes de terre Vitelotte et une salade mesclun. »
Notre crèmerie épicerie fine de Condom, aime marier Auvergne et Sud-Ouest dans cette recette haute en saveurs.
– Fromage Bleu Mémé d’Auvergne
– Magret de canard séché tranché
« Mon petit + gastronomique ? Une compotée d’oignons pour agrémenter le tout : un hommage à l’incontournable soupe à l’oignon auvergnate dont les saveurs se retrouvent dans votre poêlon. Essayez-le ! »
L’épicerie fromagerie crèmerie les Fleurons de Lomagne Auch, propose une version sud-Ouest de notre traditionnelle raclette.
– Fromage de Brebis : Napoléon Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France
– Viande de canard frais : aiguillettes de canard Maison Tète
« Mon petit + gastronomique ? Découpez finement les aiguillettes de canard et faites-les revenir dans votre caquelon. Réservez et laissez chauffer quelques instants le fromage de chèvre. Et pour finir en beauté, osons une compotée de cerise, savoureux hommage au Pays basque ! »
